​西洋参蒸鸡蛋的功效 　

​西洋参蒸鸡蛋的功效有健脑益智、保护肝脏、美容护肤、预防癌症、防止动脉硬化等。西洋参有滋阴降火、补气、抗疲劳、改善睡眠、提高免疫力的作用。鸡蛋对神经系统和身体发育有较大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中含有较丰富的铁，西洋参炖鸡蛋中含有铁元素在人体及造血和在血中运输氧和营养物质的作用。