皮蛋瘦肉粥是否可以隔夜吃，通常需要根据存放的环境来判断，另外也要查看皮蛋瘦肉粥有没有出现变质的现象。在平时适当吃一些皮蛋瘦肉粥，对身体健康是有一定好处的，里面有丰富的营养物质，有利于身体健康，但是也要根据自己的情况，然后选择合适剂量。
1、不可以隔夜：如果是在天气比较炎热的夏季，将皮蛋瘦肉粥放在常温下面进行保存，通常是不可以隔夜的，主要是在炎热的夏季会产生细菌以及无生物滋生的现象，一旦吃了之后也会对身体健康造成一定影响，所以尽量不要隔夜保存。
2、可以隔夜：如果是在天气比较寒冷的冬季将皮蛋瘦肉粥放进冰箱里面进行保存，一般是可以隔夜的在保存的时候需要用保鲜膜包裹住，不会出现任何变质的现象。另外在吃的时候需要观察粥有没有出现变质以及发霉，只有没有变质的情况下才可以吃。
皮蛋瘦肉粥当中有大量的蛋白质以及碳水化合物，同时也有一定的水分，在平时适当吃一些能够为身体补充营养物质，同时也可以起到一定的缓解饥饿的效果。