乌鱼的营养价值

乌鱼的营养价值

乌鱼是我国著名的水产养殖品种,它的营养丰富。根据权威机构的检测,乌鱼肉中含有丰富的蛋白质、有益脂肪和不饱和脂肪酸。此外,还含有多种维生素和氨基酸,如钙、磷、铁等。其中,乌鱼中的维生素B可以预防神经性疾病,同时有促进新陈代谢的作用。乌鱼特有的氨基乙磺酸不仅能保护视力,还能降低胆固醇,防止高血压和心脏病。

1、降低血压.它含有丰富的各种不饱和脂肪酸。它可以促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成,抑制胆固醇的生成,避免血管壁脂肪堆积,从而有利于降低血压。

2、维护心脏。根据国外医学研究,不饱和脂肪酸过低会增加患心脏病的几率:如果标准数值为4%,人得心脏病的几率会大大增加。与其它食物相比,乌鱼含有更多的不饱和脂肪酸,所以吃乌鱼可以起到保护心脏的作用。

3、各种营养素的补充。对于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群,乌鱼含有丰富的各种营养物质,对食疗有很好的效果。

4、预防癌症,抗癌乌鱼体内含有大量不饱和脂肪酸EPA和DHA,它们能有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病,同时其防癌效果也十分明显。

总而言之,乌鱼肉的营养成分非常丰富,适量吃乌鱼可以起到很好的食疗效果,还可以帮助缓解各种疾病。自然,凡以适量为宜,乌鱼肉虽好,但不可过量食用,以免给消化系统造成负担。