饺子的历史在我国是很长的，之前都是在重要的节日里才会吃，随着我们经济水平的提高，现在大家都是随时可以吃到，饺子的味道如何是有馅子来决定的，有很多女性对自己的身材都比较关注，所以往往不愿意吃肉馅的饺子，其实素饺子也是很好吃的，比如白菜香菇素饺子，那么白菜香菇素饺子的做法有哪些?
第一，白菜香菇素饺子的做法有哪些?把葱 姜去皮剁成碎末，白菜洗净切成小块，香菇减去根黑的部分掰成小块洗净，锅中烧开水把香菇倒进锅中，小火煮2分钟在把白菜到进去搅几个来回，关火捞出控水，用手攥一下把水攥干(用凉水冲一下在攥就不烫了)，把白菜 香菇剁成碎末，放入容器中，倒入剁好的葱末 姜末，放少许花椒面 半汤勺酱油 适量盐 适量油 少许味精搅拌均匀馅就做好了，把馅放到饺子皮上包好，可以包各种自己喜欢的形状，煮熟就可以了，在捣点蒜泥就更香了。
第二，香菇洗净焯水，切成小丁备用，娃娃菜也切成末，用盐腌制一会，攥净水备用。肉搅成肉馅，锅中倒入适量的油，把肉馅放入锅中炒熟，放凉备用。胡萝卜切成小丁，用盐腌制一会，攥净水备用。把炒熟的肉和香菇，白菜，胡萝卜，倒在一起，加入适量的盐和鸡精，胡椒粉，葱花，搅拌均匀，备用。饺子馅拌好备用。面揉成光滑的面团，醒制20分钟，揪成剂子。(也可以买现成的饺子皮)擀成薄饼，包入馅料，饺子就成功了。开水下锅，饺子锅开一次倒点凉水，开一次倒点凉水，第三次开时，就可以捞出沥干，上桌食用。
白菜香菇素饺子的做法有哪些?和面，醒发，一般是早晨和面，中午回来直接用。白菜和香菇洗净切丝，下水焯，晾凉后，把水挤干。然后放到板上剁碎，葱切末，馅中加入油盐生抽，五香粉，酱，搅拌均匀。醒好的面，切成长条，然后再切成小剂子。擀皮，包馅，饺子包好，水开下锅，之前馅已经焯过，所以煮4分钟就可以啦。