香菇是一种可以食用的真菌，这种可以食用的真菌一直非常受大家的欢迎，因为它的营养价值非常高，而且在吃香菇的时候，里面可以加入一些圆葱，青椒之类的配菜，也有一些人喜欢把鸡蛋放在里面，但是一定要记得香菇在吃之前，一定要用水焯一遍去毒素，那么香菇跟鸡蛋能够一起吃吗?
香菇和鸡蛋能一起吃，下面介绍香菇炒鸡蛋的做法。
主料：鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1.准备材料，鸡蛋2个，青椒1个，香菇若干。
2.切丝。
3.鸡蛋加少量温水，鸡精打散。
4.先热油滑蛋，翻炒几下盛出待用。
5.再添少量油炒香菇。
6.加入青椒翻炒，放调味。
7.再放之前滑过的鸡蛋，翻炒出香味出锅。
8.装盘。
香菇是一种生长在木材上的真菌类食物，香气宜人，营养丰富，富有“山珍之王”的美誉，有增强免疫力，预防癌症的保健功效，鸡蛋是我们日常生活中的常见食物，几乎每天都要吃到，那香菇能和鸡蛋一起吃吗?
香菇又称猴头菇，香菌，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，香菇中钙磷含量丰富，每100克香菇可食用部分中钙含124毫克，磷含415毫克，粗纤维7.8克，此外还含有30多种酶和18种氨基酸以及丰富的维生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促进新陈代谢，提高机体适应力，防治癌症，治疗消化不良，便秘等。
鸡蛋是母鸡所生的卵，又称鸡子，富含胆固醇，蛋白质等营养物质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被机体吸收，100克鸡蛋中蛋白质有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人体吸收的卵磷脂等，丰富的蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素的营养构成使得鸡蛋是很好的补益健脑食物。
香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。
香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。
香菇是一种生长在木材上的真菌类食物，香气宜人，营养丰富，富有“山珍之王”的美誉，有增强免疫力，预防癌症的保健功效，鸡蛋是我们日常生活中的常见食物，几乎每天都要吃到，那香菇能和鸡蛋一起吃吗?
原料：香菇，鸡蛋，鸡胸肉，鲜清汤，面粉，紫菜，食盐，葱姜汁。
做法：香菇浸透切丝，鸡胸肉切粒，汤煮好后调味加紫菜，落蛋糊，滚起汤成。
功效：此汤味鲜质清，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。
原料：泡发好的香菇50克，鸡脯肉，豌豆苗，挂面，料酒，鲜汤，鸡蛋清，味精，香油，食盐等。
做法：香菇去蒂洗净，鸡脯肉洗净切丝，加入蛋清，食盐，淀粉拌匀，豌豆苗性后切段，挂面开水煮后后冷水冲凉，炒锅上火，放香油烧热后下鸡丝滑熟捞出，再放豌豆苗，香菇略炒后，放料酒，鲜汤，鸡丝，盐，味精和挂面，汤煮沸后即可。
功效：补充钙磷，益气补血，适用于各种骨质疏松症，对贫血，心悸者尤为适宜。
原料：鸡蛋，香菇，青椒，油，盐。
做法：将香菇和青椒切丝，鸡蛋加少量温水打散后用热油滑蛋，翻炒几下后盛出，再用热油炒香菇，加入青椒和鸡蛋，翻炒后加食盐，再炒出香味即可出锅。
功效：香菇和鸡蛋都富含丰富的钙磷，维生素D，两者食用有增加机体免疫力，增强骨骼，促进消化吸收的作用。