我们在烧菜时，使用的油也是不太相同的，常用的食物油有多个种类，比如有花生油、大豆油、玉米油以及橄榄油和花籽油等，另外，动物油中也有猪油等。这么多的食用油，那么烧菜用什么油好而健康呢？据了解，食用油是可以换着吃的，也就是这些食用油都比较健康，而常换着吃会更好。
先来为大家介绍一下常见的食用油。
花生油
花生油是最常见的一种食用油了，从名字就可以看出来，是用花生制作而成的油类。其实花生油不仅仅是香味比较浓，更是能够促进人们的食欲，甚至对人体还有一定的好处。
2.菜籽油
不少的人可能对菜籽油见到的比较少，这也是一种人们常吃的食用油。一般来说，菜籽油都是用油菜籽制作而成的，是很多南方人比较常吃的油类。菜籽油对人的肝胆部位有好处，但营养价值却比不过花生油。
3.大豆油
大豆油这个应该不是很常见，甚至有的人根本就不知道，其实大豆油也是北方人经常会吃的一种油类，比花生油要便宜许多。大豆油的好处也是很多的，可以有效的预防多种疾病，但大豆油是比较容易变质的，不容易保存。
橄榄油的营养成分多而且完全，极易被人体吸收，可以凉拌也可以炒菜，很适合烹饪哦。
其实通过这些食用油的介绍，肯定就有很多人知道应该选择什么油了。但其实这四种油都是非常不错的，如果硬要选择一种最好的油，那应该就是花生油了，虽然价格贵了一点，但不管保存还是营养物质都是非常不错的。