馄饨是比较传统的一种早餐，尤其在北方地区馄饨是非常普遍的，也是非常受大家欢迎的。但是它的馅儿有很多种、猪肉的牛肉的羊肉的，这些都是有一定脂肪的，如果想要减肥可以选择早餐吃馄饨，但是其他时间不要吃太多，这样会增加多余的脂肪，一定要多吃水果，增加代谢，或者是以运动为主要来减肥。
早餐适当吃一些馄饨是不会胖的，馄饨虽然有肉馅儿，但是主要是采用水煮的方式烹饪的，只要不放太多调味料、不吃太多，热量是不会很高的，所以偶尔早上吃些馄饨是不会胖的。
材料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2.将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3.锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.