茄子这种蔬菜的成熟季节是在夏季，由于吃起来口感非常软，所以受到了大家的喜爱，小孩子和老年人都是可以食用的，茄子中的营养物质也比较多，可以和很多食材进行搭配，由于食物和食物之间具有相克性，所以在搭配的时候一定要注意，从而来避免中毒，那么茄子能和土豆一起吃吗?
第一，茄子能和土豆一起吃吗? 可以，茄子炖土豆就是典例，这道菜是老百姓的家常菜，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
第二，茄子的主要成分：每100克茄子含能量17千卡，水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，胡萝卜素(可转化为维生素A)0.11毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素B5(尼克酸)0.5毫克，维生素C17毫克，维生素P，葫芦巴碱，水苏碱，胆碱，皂草甙，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克等。土豆的主要成分：每100克土豆中含能量79千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.8克，膳食纤维1.2克，维生素A 6微克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素B6 0.27克，维生素C 14毫克，叶酸12.4微克，钙7毫克，磷46毫克，钾347毫克，镁24毫克，铁0.4毫克，锌0.3毫克，硒0.47微克等。
茄子能和土豆一起吃吗?土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。