平时可以吃到很多牛奶制品，除了酸奶之外，大家一定经常会吃芝士，芝士又称为奶酪，这是一种浓度非常高的牛奶制品，与普通的牛奶相比，奶酪的营养价值更高，除了富含优质蛋白质外，还含有丰富的微量元素，比如富含钙元素，如果买回来的是马苏里拉芝士碎的话，大家要学会下列保存方法。
马苏里拉芝士碎怎么保存？
在意大利拥有着"奶酪之花"美誉的马苏里拉奶酪绝对是世界各地人们的最爱，相比其他的普通奶酪，马苏里拉奶酪能够拉出很长的丝状，必胜客就是使用了这样的奶酪才能制作出好评连连的pizza哦。有些家庭主妇或者是手巧的掌勺大臣，就喜欢在家制作小点心或者是小甜食，所以马苏里拉奶酪就成了家中常备的材料。但是马苏里拉奶酪的保存讲究技巧，不是简简单单的放进冰箱就能万事大吉了哦。马苏里拉奶酪的保存小技巧马上为大家奉上，有需要的小伙伴赶紧过来涨姿势吧！
1、一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪（新鲜乳酪、白霉奶酪）在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。
2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的，因此储存时，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏温度约介于1℃到4℃之间。
通常买回来的都是500克或是1公斤装的，很大，家庭一次是用不掉的，马苏既可以用来做披萨，也可以用它焗饭焗菜焗海鲜焗面，还可以用来做芝士条面包等等，用处太多了，可是它很容易坏掉，下面是方便又可以长久保存的方法。
【步骤】
1、准备一大容器，套上干净保鲜袋；
2、手上套一个保鲜袋（带一次性卫生手套更方便）拿起芝士；
3、在刨丝器上刨（刨丝器要无油无水洁净的，最好在刨芝士之前，清洗后用开水冲烫消毒然后用干净纸巾擦干）；
4、要刨成长长的丝，找到芝士最长的那面去刨；
5、冻的太结实的时候不适合刨丝，在稍软的时候刨丝最好，当然也不能等芝士完全解冻，那样就会在刨的过程中总是弄断弄碎不成型；
6、刨好丝后，就可以直接用保鲜袋（密封袋）按照自己平时的用量来分装了，然后空气挤出系紧口袋，放入冰箱冷冻即可，用之前取出一小袋，化冻后直接散撒使用。