秋葵又称金秋葵、秋葵、羊角等，为锦葵科秋葵属一年生木本植物，有着蔬菜水果神之称，其嫩荚肉质地细嫩，口味独特，口味滑爽，可炒食、熬汤、腌制、罐藏等，但在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩，下边我们就一起来看一看秋葵炒鸡蛋的作用及作法吧！
秋葵炒鸡蛋的作法
生产原材料疫苗秋葵，生鸡蛋，盐。
生产作法疫苗秋葵清洗割开，生鸡蛋磕开天赋加点盐打撒，起油锅先炒秋葵，秋葵炒过后划入一边，另一边倒入鸡蛋液，一起炒开放盐调料就可以。
秋葵炒鸡蛋的忌讳
1、秋葵合适胃病、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者服用。
2、肾结石、肠胃阴虚内热、作用不佳、经常腹泻的人不能多食。
3、不宜铜、铜器烹制或盛放，不然非常容易掉色，味儿与外型都遭受影响。
秋葵炒鸡蛋的作用
1、促进消化：秋葵带有阿拉伯胶、牛奶聚糖等营养元素，具备促进消化、治疗胃病和胃溃疡、维护皮肤和胃粘膜之作用，被称作人类最好的健康保健蔬菜水果之一。
2、保护眼睛：秋葵含有维生素D、胡罗卜素及维他命C、E等，尤其是维生素D与胡罗卜素成分在现阶段发觉的动物与植物中位居第一，能维护眼底黄斑，保证优良的眼睛视力，防止白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。
4、补肾滋阴养血：秋葵带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有輔助医治功效，因而是一种适合的营养健康蔬菜水果，具有“植物伟哥”之美名。
5、养颜美容：秋葵中含有维他命C及其可溶的化学纤维，针对皮肤拥有非常好的健康保健实际效果，另外还具备提高皮肤的美白皮肤及其鲜嫩的功效，还可协助清除人体内废弃物。
6、缓解衰退：秋葵嫩荚丰富多彩的绿色植物黄酮类，融合各微量元素能推动身体多方位的自身调养，进而保证内分泌均衡、延缓衰老、缓解疲劳、增体力、血液循环系统加速等作用。
7、抗癌防癌：秋葵含有的锌、硒等营养元素能提高身体抗癌、防癌工作能力，其黏性物质中带有50%甲基纤维素有益防直肠癌。