每日吃菜的情况下还可以学知识，不必只吃菜不认识是啥。酷热的情况下非常合适吃豆角清新润嗓，那麼豆角是啥菜?豆角是什么样子的?
豆角是啥菜
豆角是冬瓜的变异,葫芦科冬瓜属的一种，果子呈圆柱形，果型较小，果面光滑，以採摘嫩果供菜用。豆角以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而备受大家钟爱。
以往豆角一般要在5、6月才可以发售，近些年许多地区选用农用地膜加天膜种植，因此现阶段四季都是有发售。归属于低嘌呤、低钠食材，对痛风、高血压患者有关键作用。
豆角是什么样子
豆角茎有棱沟。叶茎粗大，被短刚毛；叶子质硬，坚挺，三角形，弯缺半圆型，上边墨绿色，下边色调偏浅，叶柄双面均有糙毛。卷须稍粗大。雌雄同株。
雄花单生；花柄粗大，有菱角，被棕褐色短刚毛；花萼裂片条状披针形；卡罗拉淡黄色，顶部锐尖；雌蕊花丝长15mm，花药靠合。
雌花单生，子房卵型。果梗粗大，有显著的棱沟，果蒂变宽或稍扩张。果子样子因种类而异；種子卵型，乳白色，约长20mm，边沿翘起而钝。
豆角的营养成分作用
1、豆角是一种清爽可口的菜式，新鮮的豆角一般展现为浅绿色。豆角带有丰富多彩的维他命和水份，常常食在为身体补充所需维他命的另外，还可以让皮肤更为的莹润有光泽度。对肤色暗黄的群体而言是一道美容护肤的上品。
2、豆角带有丰富多彩的甲基纤维素，可以推动肠胃的肠蠕动，加速身体的基础代谢。对身体美容养颜，防止润肠通便有非常好的功效。
3、豆角带有一种抗干扰素的诱生剂，可以提升人体免疫力，调整身体基础代谢，做到减肥瘦身、抗病毒治疗的功效。
4、豆角在本身营养丰富的另外，还能具有对一些病症的饮食疗法功效。常常服用豆角可以具有輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦鸡蛋饼的做法
食物:生鸡蛋2个豆角一小标题小麦面粉3饭勺食用盐1/2茶勺
作法:
a豆角清洗，擦成细丝。
b添加1/2茶勺的盐翻拌腌渍1、2分鐘。
c随后磕入生鸡蛋搅拌均匀。
d添加适量小麦面粉。
e拌和成无颗粒物的蛋面浆。
f不沾锅刷上一层薄油，倒进拌和好的蛋黄液。
g待底端煎熟后，翻过来再次煎熟就可以。
小提示
a豆角应选嫩的，沒有籽的。口味比较好。
b豆角擦成丝，放进盐后腌渍1、2分鐘，会越来越很软糯，有利于和鸡蛋液更强的结合。
c也可分2次煎，那般饼较为薄，口味较为松脆，若喜爱很厚，软糯一点，因此一次煎了。