皮皮虾的虾头、虾壳、虾尾、虾丝均不可食用,中间部位的肉可吃。
皮皮虾是海鲜的一种,它富含蛋白质、壳质、钙离子、氨基酸等。食用皮皮虾时,一般不建议食用过多的凉性啤酒,比如凉啤酒或一些冰的饮料,这些都会引起腹泻,如果出现腹泻症状,可以服用诺氟沙星胶囊,蒙脱石散,效果比较好。其次如果有过敏性疾病或者是过敏体质的人,最好不要吃皮皮虾,否则可能会导致过敏性症状加重,同时还会引起全身瘙痒、红斑等症状,如果出现过敏症状,可以服用药物,如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
皮皮虾和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用,不利于皮皮虾的营养价值,还不利于身体健康,还容易出现呕吐、头晕等症状,所以在食用海鲜后要间隔2小时以上再吃这些含有鞣酸的水果。