煮开的大闸蟹留宿后能不能吃?这一问题是很多人都想要知道的，大闸蟹没吃了，扔了看起来可是，不扔留宿以后还能吃吗?下边就为大伙儿解释。
回答是：过夜的大闸蟹最好是不必服用。
民俗一直有“螃蟹只有活著吃，即便做熟也不可以过夜，不然吃完易中毒了”的叫法，实际上是有一定大道理的。
煮开的大闸蟹万一吃剩，应当储存在常温状态干净且荫凉自然通风的地区，但是，最好是也不必超出4钟头，不然就可能滋长病菌了。
总而言之，熟蟹剩余了也最好是尽早吃了，自然要还记得吃前也需回回锅，将它再一次煮熟煮透。
除开美味可口，大闸蟹也有一定的功效与作用，它具备活血化淤、快速消肿、强筋壮骨强筋壮骨的作用，民俗常见于医治跌打、活血化淤、骨筋粉碎等病症。可是，有的人服用大闸蟹后会产生腹痛腹泻、恶心干呕等病症，其知原因主要是因为不注意卫生而造成食物中毒。因而，吃螃蟹时理应留意以下“七个不适合”：
一、不适合服用生蟹
大闸蟹一般以小动物遗体或石灰质为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。大闸蟹通常含有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进到身体后可导致肺部损害。假如副溶血性弧菌很多入侵人感受产生感染性中毒了，主要表现出肠胃炎症、水肿及血肿等病症。因而，食蟹要煮熟煮透，一般沸腾后再加温30分钟以上才可以具有消毒杀菌功效。
二、不适合服用储放太久的熟蟹
储放的熟蟹非常容易被病菌入侵而环境污染，因而，大闸蟹宜现烧现吃，不必储放。万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。
过夜的螃蟹能吃吗大闸蟹服用忌讳
三、不适合乱嚼一气
吃螃蟹时理应留意四消除。一要消除蟹胃。蟹胃别名蟹尿包，在背壳外缘中央似三角形的骨质增生包包，內有污沙;二要清除蟹肠，即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条;三要消除蟹心，蟹心别名六角板;四要消除蟹腮，即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，别名蟹眼眉。这种位置既脏又无服用使用价值，切忌乱嚼一气，以防造成食物中毒。
四、不适合食之过多
就算贪吃还要强忍：由于蟹棒寒性，不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意，以防腹痛腹泻。因食蟹而造成的腹痛腹泻，易用性温的中药材紫苏叶15克，配姜片5～6片，加水煎服。
五、不适合与茶叶茶同食
吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，均不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。
六、不适合与柿同食
蟹肥更是柿熟时，理应留意忌蟹与柿子饼混吃。由于柿子饼中的单宁酸等成份会使蟹棒蛋白质凝结，凝结物质长期留到肠胃里会发醇腐败问题，造成呕吐、腹痛、腹泻等反映。
大闸蟹肉质地鲜嫩，美味可口，营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，维生素b2、钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。但是，美味的大闸蟹并不是每个人两相宜。由于大闸蟹寒性，并带有很多的蛋白和较高胆固醇，针对下列身患一些病症的人应忌食或少食。