吃蒜苔的好处通常能够补充身体所需要的营养，还能够润肠通便，蒜苔的坏处一般不是很多，但是蒜苔具有一定的刺激性，因此要避免吃得太多。
1、好处：蒜苔属于一种蔬菜，当中含有的营养成分通常是相对比较多的，比如有很多的碳水化合物或者是脂肪，还包括多种维生素等营养成分，多吃一些，可以补充身体所需要的营养以及维持身体的健康，对身体的好处通常会相对比较多。而且蒜苔当中含有的膳食纤维也会相对比较多，能够起到润肠通便的功效，对于改善便秘能够起到一定的辅助作用；
2、坏处：蒜苔的口感通常有一点辛辣，如果直接生吃可能会具有一定的刺激性，会对胃黏膜带来刺激，从而出现胃痛的现象，因此在吃的时候最好能够炒熟吃。而且蒜苔当中含有的纤维素比较多，如果一次性吃的太多，就有可能会加重肠胃的负担，容易引起消化不良，因此吃的时候也要适量。
平时需要注意保持合理的饮食，尽量多吃蔬菜水果等食物，从而补充身体所需要的营养以及维持身体健康。