1、新鲜佛手与瘦肉煲汤是可以的。
2、主料：佛手瓜300克，猪瘦肉100克，辅料：香菇4朵，虾皮适量，调料：油，食盐，白糖，生粉，香菜，香油各适量。
3、瘦肉片用油，盐，生粉，少许白糖腌一下备用；
4、香菇提前泡发，然后切成适量大小条状；
5、虾皮洗净，沥干备用；
6、砂锅里入约三碗左右的水，把姜片，肉片，香菇和泡香菇的水，以及虾皮都冷水下锅煮开；
7、煮的时候可以把佛手瓜的皮削掉，一分为四；
8、改刀切成适量大小的片状；
9、待砂锅中的食材翻滚一会；
10、后下佛手瓜再次煮开约2-3分钟，加盐调味即可。