土豆炒米饭的方法是很简单的，我们首先将土豆去皮切块，然后将土豆放进水果煮熟，在将土豆捞出来，然后将土豆放进锅里面加入油进行翻炒，在加入米饭、生抽以及鸡蛋等食材，这样就可以制作出土豆炒米饭了。土豆炒米饭是一种味道比较香的食物，可以促进我们的食欲，还可以促进肠胃的消化。
主料
米饭200g
土豆1个
配料
油适量
盐适量
洋葱适量
鸡蛋2个
西红柿半个
香葱适量
老抽适量
制作方法
1 准备所有材料
2 西红柿，香葱，土豆切丁，鸡蛋打匀
3 把鸡蛋炒好，盛起
4 锅内重新放入洋葱末爆香
5 放入米饭，按压均匀
6 放入鸡蛋，翻炒均匀，盛起
7 锅内重新放少许油，放葱爆香后放土豆丁翻炒均匀
8 加入少许老抽，使土豆均匀上色
9 把鸡蛋大米重新放入锅内，和土豆一起罚抄
10 加入西红柿翻炒
11 加入香葱，盐，翻炒均匀即可
注意事项
1 土豆吃油，可是经过几次炒鸡蛋，炒米饭之后，锅里的油也差不多了，所以不必再放过多的油。
2 用酱油炒过的土豆很有色泽也很香，适量放入一点好。
食用须知
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。