1、西红柿晚上是可以吃的，因为西红柿属于一种蔬菜，具有减肥的功效。首先，晚上吃西红柿可以减肥，因为西红柿含有丰富的维生素，可以吸收体内多余的脂肪，并且可以通过新陈代谢排泄出去，减少体内油脂的吸收和堆积，所以可以帮助减肥。
2、其次，西红柿中还含有胡萝卜素，而胡萝卜素可以抑制脂肪的生成，减少多余热量转化成脂肪。而且西红柿本身属于低热量，低脂肪的食物。所以西红柿可以晚上吃，尤其适合减肥的人吃。
3、西红柿中含有丰富的维生素和微量元素。可加快身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，帮助食物消化与吸收。而且西红柿中含有褪黑素，可帮助睡眠促进体内生长激素分泌，促进脂肪的分解和燃烧。胃肠虚弱的人要选择适当的吃，不可以一次性摄入过多，最好选择在饭后吃西红柿。平时多注意饮食搭配，选择清淡易消化食物。