杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌，吃起来的味道非常鲜美，具有一股浓浓的香味，而且杏鲍菇是药食同源的食材，能够辅助治疗多种疾病，老年人容易出现一些心血管疾病，平时多吃杏鲍菇就能够有效预防心血管疾病，另外还能够起到降血压降血脂等功效，下面教大家把杏鲍菇切成丝的方法。
杏鲍菇怎么切丝？
很多人看着杏鲍菇那么“大只”的感觉，不知道从何下手来切开它。杏鲍菇的菌盖爽滑，而菌柄则脆嫩，两者口感不同，切法也不同哦。
杏鲍菇的切法和烹调菜肴所搭配的食材有关，而且还和火候有关哦。
杏鲍菇切法1：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。
杏鲍菇切法2：滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！
杏鲍菇切法3：切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。
杏鲍菇切丝这样做，解暑又下饭，味道堪比炒肉！
食材：杏鲍菇，麻油，盐，鲜虾辣椒酱，鸡精，胡椒粉，葱，辣椒
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。