特色美食是指的在当地非常出名，基本上人人皆知，而且外地人也都知道的美食，最主要的是色泽好，味道好，而且比较受欢迎，现在大多数人都是吃货，平时在旅游的时候也会先看看当地都有什么特色好吃的，马上节假日要来临了，在这个时候很多人都计划着去旅游，特别是到衡阳的时候，有什么特色美食值得关注呢？
衡阳唆螺 原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。
湖之酒 西渡湖之酒古称酃酒，又名醽醁酒。是古老的传统名酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒。
南岳云雾茶 衡山巍峨秀丽，共有72座山峰，茶树茂盛。这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。
张飞酒 相传三国时庞统任耒阳县令，蜀五虎大将之一的张飞奉命考察庞统政绩。庞统用民间陈酿美酒招待张飞，张飞发现庞统雄才大略，回成都后举荐庞统为军师，后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。