人们都知道火龙果的外皮是不能够去食用，要将外皮剥掉以后再去吃，而且基本上长毛以后的火龙果是不能够去吃，可以通过闻味道就辨别火龙果是否是处在正常状态，如果是闻出来有异味以后就绝对不要去吃，这说明火龙果的内部已经发生了变质，万一去摄入了就会导致体内出现病菌。
众所周知，正常情况下，火龙果的外皮是不能吃的，在吃的时候需要把皮剥掉。而如果火龙果的皮长毛了能不能吃，还可以具体鉴定一下，先拨开外皮观察一下其中的火龙果肉，如果肉没有发霉或者出现异味就可以食用，如果内部也变质了，就不要吃了。
火龙果的选购技巧：
1.看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2.掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
3.根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
火龙果的禁忌
1、腹泻的人不要吃火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性少吃女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。
4、这些体质的人要少吃气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
5、孕妇吃要慎重火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。
最好不要和牛奶一起吃火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
火龙果含有较高的花青素，花青素具有很强的抗衰老作用，能够清除自由基，还能抑制脑细胞变性，预防老年痴呆症。