晚上炒的田螺第二天一般是还可以吃，但也需要根据田螺的具体情况来判断。通常在存放炒好的田螺时，一般需要注意做好田螺的保存工作，这样才不会导致田螺出现变质的情况，也就不会影响到正常的食用，但是最好是在炒制田螺当天食用完比较好，这样更有利于身体健康，也可以避免对肠胃造成不适的情况。
田螺中的营养价值是比较丰富的，不仅含有丰富的蛋白质，同时含有多种微量元素等成分，这样可以起到补充身体所需营养的效果，同时对身体健康还比较有利。但是如果将炒好的田螺放一晚上保存的比较好，一般是不会导致田螺出现变质或被细菌污染情况的发生，同时还可以正常的食用。但是如果保存的不好，就有可能由于受到细菌污染的原因，而导致田螺出现变质的情况，一般在这种情况时是不可以食用的，以免导致自身出现不适的情况。
平时为了保证食物的营养成分，也为了避免浪费食物，一定要注意根据自身的食用量，适当的炒制田螺，以免由于食用不完，而导致田螺被浪费情况的发生，或者是导致自身出现不适情况的出现。