当归是一种比较常见的药材，有补血活血、调理月经等效果，所以很多人会将其应用到饮食中。在吃饭的同时，调理自己的身体，当归炖鸡就是一个很常见的例子。当归与鸡肉都是营养的东西，所以很多人会经常做。需要提醒的是，虽然营养价值高，并非所有的人都可以吃的。那么当归炖鸡什么人不能吃呢?看介绍吧。
当归炖鸡什么人不能吃
鸡肉中所含的蛋白质丰富，有肾病，尤其是尿毒症患者忌食，以免加重肾脏负担;感冒发热，内火旺盛，痰湿偏重人群，血压血脂高者，胆囊炎，胆结石患者忌食。
当归炖鸡的做法
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，其他调料各适量。
制作步骤
母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好。放入鸡空腹腔内，加葱、姜、盐等上述调料。用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
当归炖鸡的功效
当归：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。