沙参玉竹生鱼汤营养的价值比较高，能达到辅助止咳祛痰的效果，同时还能达到益胃生津的功效，为身体补充营养。
1、止咳祛痰：沙参玉竹生鱼汤主要是选择新鲜的生鱼，清理干净之后沥干水分，然后适当的加入沙参和玉竹，添加生姜切片，然后放在锅里面，用大火煲开，然后转小火煲一个半小时左右，适当的放点盐以及其他的调味料，就可以能起到辅助的止咳化痰效果，沙参能起到养阴润肺的作用。
2、益胃生津：玉竹能达到比较好益胃生津以及滋阴润燥的功效，对脾胃的健康状况来说，有很多的好处，对于脾胃功能不好的人群来说，也可以通过适当的喝点沙参玉竹生鱼汤。
3、为身体补充营养：沙参玉竹生鱼汤里面含有人体所需要的蛋白质，并且肉质细腻而且鲜美，可以为身体补充足够的营养，达到比较好的补肝益肾作用。
沙参玉竹生鱼汤一般适合广大的人群饮用，老少皆宜，容易被人体消化和吸收，同时还可以增强体内所需要的营养成分，一般在做汤的时候不要放太多的佐味料和辣椒。