鳊鱼因为肉质嫩滑，味道鲜美，受到很多人的欢迎。鱼肉是我们生活中非常重要的肉类，不过有个特点就是有鱼刺，吃起来会有一定的麻烦。因此，如果是刚开始接触鳊鱼的时候，肯定也比较关心鳊鱼鱼刺的情况。那么，鳊鱼刺多吗？下面咱们就来看看吧。
鳊鱼刺并不多。它体内总的有13根刺，是日常食用鱼种次比较少的鱼类，此种鱼很适合小孩食用，容易挑出刺。它的口感也很好，无论是清蒸还是红烧，都是比较美味的，也很容易就能买到。
鳊鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，同时它还能有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效。最难能可谓的是对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
鳊鱼的营养价值
鳗鱼的营养的价值非常非常的高，里面含有非常丰富的维生素a和飞鲨维生素e，而且鳗鱼和其他普通的鱼类都不一样的，鳗鱼的营养价值比普通的鱼类要多六十倍，而且鳗鱼里面有一种，非常稀有的蛋白质，是可以达到强筋壮肾的功效的，中老年人都可以吃的。
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
清蒸鳊鱼怎么做
清蒸鳊鱼：首先鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀，然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟，把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝，待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟，鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝，重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油，炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可。