很少的一部分人知道冰草这种食物，冰草很多人都会认为是类似于冰淇淋的一种，其实冰草是最近几年比较火爆的一种植物，在这植物的表面有一层小水珠，在农村养家禽的会拿冰草来喂养。冰草里面含有低钠盐和黄酮等，提高人们大脑的功能，也能预防糖尿病等。所以在平时可以做冰草炸果、冰草沙拉，老年人可以经常吃一些。
冰草是什么?
冰草，别名多花冰草、他是属于多年生旱生禾草，他的上部紧接花序部分被短柔毛或无毛，质较硬而粗糙，常内卷，上面叶脉强烈隆起成纵沟，叶脉上面也有一些细小的毛，他一般生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地，因为环境造就了冰草的生长形态，所以环境跟生长息息相关。
冰草怎么吃最好：
1、冰草炸果
主料：冰草200克
辅料：百香果，一个或者两个，看个人口味，柠檬，半个，这个半个就够了，圣女果，看自己喜欢，樱桃适量，雪碧适量
先把冰草洗净放冷藏备用，接着柠檬切片，不要太厚了，然后把圣女果中间切开，切成一半的，樱桃洗净备用，百香果可以提前把它冷藏一下，冷藏出来冰爽的口感更好，也可以加蓝莓和菠萝那些酸甜的水果，看自己的喜欢，接着剩下的柠檬把汁挤到盘里。雪碧提前冻成冰块，不冻也可以，在加入适量雪碧，或者加入混合果汁也可以。混合均匀就可以吃了，他的酸甜的口感非常适合春夏食用，还解了夏天带来的烦躁。
2、冰草色拉
主料：冰草200g，小番茄2个，柠檬半个，蓝莓10颗
辅料：日式色拉汁，适量
先把买好的冰草，清洗干净用冷开水冲泡后捞出沥干水分备用，小番茄，蓝莓也清理干净。然后取2个番茄切成片，再把半个柠檬切点片，留下一小块不用切，接着把冰草、番茄、一半柠檬片放入大盆里，一半挤汁。还加了点蓝莓，也可以加点自己喜欢的水果，比如菠萝，苹果等，在加入适量日式色拉汁，一份美味的下午点心就做好了，即能得到维生素，也能得到酸甜口感带来的感觉。
冰草的营养价值：
冰草草质柔软，营养价值是很高，在幼嫩时马和羊最喜食，牛和骆驼也喜食。用冰草饲喂反刍家畜也可以，动物们也很喜欢。在干旱草原区，它是一种优良天然牧草。而其他的种子生长的很快，很好。
冰草的适宜人群冰草一般人群都是可以食用的，而且冰草是营养价值超级多的那种，所以都很适合一般的人群吃。
冰草内部还含有十分丰富的低钠盐，当我们人体摄入这种物质的时候，这些物质会起到延缓大脑细胞衰弱的功效，从而提高我们大脑功能，增强大脑能力。
在我们吃冰草的时候，冰草内部含有黄酮类的物质，这种物质被我们人体摄入的时候对于降低我们的血糖，预防糖尿病有一定的功效。
孕妇可以吃冰草吗?
妈妈们在怀孕时需要大量的营养来补充自己和宝宝的营养，但是冰草呢最好在孕期时尽量不要吃冰草，他对对宝宝不好，因为冰草有一定的凉性，最好别吃，在怀孕期间要注意以蔬果为主，接下来是肉类，不过要分清楚那些能吃，那些不能吃。否则会引起胎动。还有，如果原本体质就是寒性的人也最好别吃，生冷的东西也不能吃，否则容易引起流产，因为孕妇都是需要吃温的，暖的食物，最好就不要吃冰冷的食物，特别是夏天，有些特别怕热的，就会吃一些冰冷的食物来降降温，这里我建议最好不要吃。后果是很不好的。
冰草可以放冰箱吗?
冰草的保质期要是保存的很好的话是可以保存一周的，因为冰草的保质期相当于有一周的时间，不过需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存，因为这样才能确保冰草的新鲜口感，还有他的嫩，要是过了七天之后还未食用的话，容易变质。还有在食用冰草的时候，可搭配各种调味酱汁，还有因其本身含有盐分，所以烹制时不用放盐，冰草在存储的时候千万不能有任何的挤压，否则就会损坏变质。