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面食100种做法

时间:2022-12-26 12:11:06  编辑:admim

面食100种做法

面点是我们衣食住行之中不能缺乏的一份正餐,有蒸的,煮的,煎的,烤的等多种多样食用方法。除开平常普遍小笼包,馍馍,鲜面条,这种制做以外,实际上也有许多 有创意的做法,例如下边我给大伙儿详细介绍荷叶饼,制做简易,造型设计美观大方,漂亮的你都不舍得吃。

面点100种做法大全

1.杂酱面

原材料:半胖瘦肉沫500克、六必居干黄酱1袋、冷水150ml、京葱1根、酱油1勺、黄豆芽200克、丝瓜1根、鲜面条适当、蒜头适当、醋适当

做法:

1、把酱油和干黄酱倒进一个海碗内,随后添加150ml冷水用筷子渐渐地调均匀;京葱切割成碎屑预留

2、炒菜锅内倒进比烧菜大量的油烧开,油烧后放进京葱末煸炒30秒后倒进肉沫一起煸炒至掉色脱生,随后倒进调均匀的干黄酱用最少火渐渐地煸炒78分鐘就可以

3、把清洗的黄豆芽放进开水中焯烫一下立刻捞起来;丝瓜清洗后切割成丝;蒜头剁碎蒜泥预留

4、把烫直黄豆芽的水烧开后放进鲜面条煮开,随后捞起来鲜面条渗入凉开水后捞出盛入碗内

5、最终把黄豆芽和黄瓜丝夹到鲜面条上再盛入1勺炒好的炒酱蒜头末,再倒少量醋翻拌就可以。

2.鸡蛋西红柿面

原材料:鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片

作法:

1、2个番茄清洗切成片,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;

2、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;

3、另加点油,油烧爆香姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖,当你嫌番茄味太酸得话,可是只用一点点);

4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。大约能够煮上五分钟吧,随后盛出倒在面碗里,放盐(盐要多一些),鸡精,芝麻油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗,撒上小香葱。

3.茄子面

原材料:四季豆1个,辣椒1/2个,素肉20克,牛肉拉面1束(约120克)

作法:

1、四季豆清洗,滚刀块,辣椒去籽,清洗,滚刀块,素肉泡软,剁碎。

2、水烧开,放进鲜面条煮开捞起来,放进面碗中。

3、先烧开一杯油,将四季豆炸软捞起来,顺带将辣椒过一下捞起来,再将油倒开,随后添加别的调味品和素肉沫周炒。

4、添加四季豆和辣椒,炒匀盛出,浇在鲜面条上服用。

美味窍门:

1、四季豆滚刀块后,最好用食盐水过一下,炸好色调较为好看,油温度高一点较不容易吸进过多油。

2、四季豆和辣椒烧长时间色调不好看,因此不必过早拌入。

4.炝锅面

原材料:红花,黑木耳,平菇,小葱,生鸡蛋

作法:

1、香菇木耳红花泡开;

2、底锅加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇,加生抽米酒盐糖,再加黑木耳红花味精,加适度的水同煮;

3、淋入打撒的鸡蛋液,水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。

5.凉面

材料:鲜面条200克,肉馅400克,豆芽菜100克,小葱末25克,生姜沫10克,蒜茸10克,辣椒粉1.5克,花生酱10克,油菜心1棵,香莱少量。

调味品:酱油,生抽酱油,米酒,白醋,大骨汤,花椒粉,动物油,芝麻油。

作法:

1、锅热后,倒进肉馅炒散备用。

2、用动物油将葱、姜、蒜进行爆香,再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅,加蒜、酱油、生抽酱油、白醋,点少量大骨汤,起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。

3、沸水入锅将鲜面条煮开,捞入碗中。油菜心焯熟备用。

6.香辣牛肉面

原材料:牛羊肉500克,鲜面条500克,青菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,蒜头8粒,八角4粒,朝天椒1根;生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙,色拉油少量。

作法:

1、牛羊肉清洗切片,氽烫去鲜血。

2、起油锅,炒小香葱、姜、冬茹、八角、朝天椒、牛羊肉,添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙,用低火煮约1钟头。

3、水烧开,煮开鲜面条捞起来,再烫熟青菜。

4、碗中放进色拉油少量、葱段、羊肉汤,添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。

特性: 热腾腾,美味看得清。