红杉鱼是一种目前市面上较为普遍的一种淡水鱼，因为其营养成分颇高，因此备受众多大家的热烈欢迎。但是针对很多人而言，对红杉鱼還是掌握的不过多，像红杉鱼的营养成分、作用、作法等都并不是十分了解，那麼红杉鱼的作用与功效有什么呢？下边我们就一起来了解一下红杉鱼的作用与功效及其实际的一些烹制作法。
红杉鱼的营养成分
红衫鱼的鱼类结实，含有多种多样蛋白和身体需要的营养元素，服用使用价值甚高。每100克的红杉鱼类含蛋白18.1克、人体脂肪1.5克，可供生鲜或生产加工成咸干品。
红杉鱼的作用与功效
红杉鱼具备推动头部生长发育、提升机体抗感染工作能力、补气血养血的作用。
1、推动头部生长发育
在海水鱼的肝油和体油中带有一种陆上上的动物与植物所不具备的高宽比不饱和脂肪，在其中带有被称作DHA的成份，是人的大脑所必不可少的营养元素。有益于增强记忆力和思索工作能力。
2、提升机体抗感染工作能力
欧米伽—3油酸对减轻脑血管痉挛、恶变偏头痛常有非常好的功效，还能提升机体的抗感染工作能力。
红杉鱼的做法大全
红杉鱼非常容易含有汞，因此不可以长期性服用，一般一周数最多服用不必超出3条。
1、清炖红杉鱼
原材料：
红杉鱼3条，尖椒、青椒、食用盐、生抽、姜片、蒜头、红米酒、白砂糖、食用油、大葱各适当
作法：
(1)将红杉鱼清除干净后，用盐腌渍，葱切条，蒜拍扁，姜、青椒、尖椒切割成棱形块;
(2)锅中烧开，放进姜片进行爆香，放进凉干水份的红杉鱼煎至双面金黄色;
(3)锅下油进行爆香大蒜瓣和剩下的生姜片，淋入江米酒、白砂糖、生抽和小半碗冷水，调变文火，盖上外盖焖一会
(4)将鱼翻过来焖至水分略收干，放进葱段再焖一会就可以。