以中医的观点来说,娃娃菜的性寒、无毒、味甘,具有一定的食疗价值,能辅助生津止渴、清热除火、养胃、利尿通便等。 娃娃菜有很多吃方法,炒食、烧食、做汤,但烹调时间不能太长,否则会影响口感。
对健康人来说,可以适量食用,没有任何禁忌。 对脾胃虚弱的人,推荐蒸或煮,以利于消化,同时要少吃,以免导致腹胀、腹泻等不适症状。 如果身体体寒较重的疾病,最好不要吃娃娃菜,以免加重病情,引起不适。 此外,放置时间过长、生虫洞多、干瘪的娃娃菜不可食用,因为有可能滋生细菌,即使炒熟也不能彻底灭菌,吃了之后容易出现腹痛、腹泻等不适症状,甚至会引起急性胃肠炎。
另外,从营养角度来看,娃娃菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥。 在没有禁忌的情况下,建议适当吃,对身体有好处。