酸汤子的危害性可能会导致食物中毒，对身体造成极大的损害，酸汤子是一种酵豆面，又被叫做汤子、渣子以及渣条等。
酸汤子是东北地区比较常见的特色小吃，一般口感微酸，吃起来筋道爽滑，深受广大人士喜爱，但是酸汤子在发酵的过程当中，很可能就会沾染椰毒假单胞菌，可能会导致毒素的作用，经过加热之后，当毒素没有消失之后，使用过后很可能就会产生中度或者重度的食物中毒，尤其对于成长发育的儿童或者体质虚弱的老人，千万不要盲目的食用，很可能会对肠胃的健康状况造成很大的影响，会产生急性中毒的反应，引起腹部剧烈的疼痛，并且会伴随着恶心和呕吐的症状。
酸汤子存放的时间过长，长时间在水中浸泡，有可能还会导致黄曲霉毒素超标情况，吃了酸汤子之后，如果产生了中毒的反应，应该尽快到正规的医院，通过催吐的方式进行治疗，有必要的情况下，可以通过洗胃的方式进行治疗，才能够在一定程度上减轻酸汤子对人体造成的危害，平时要避免摄入过多的酸汤子。