很多地方都有自己的特色美食，新疆这个地方不仅有大盘鸡、手抓羊肉、羊肉烧烤等美食，还有手抓饭。所谓手抓饭，是一种米饭和肉、菜一起做的食物，是新疆人民非常喜爱的一种食物。喜欢吃手抓饭的朋友们可以自己在家做，下面给大家介绍下电饭锅手抓饭的做法。
步骤：1、排骨切小块，咸肉切片，胡萝卜切丝，葱切片，姜切末备用。(咸肉是小编结合当地饮食习惯自创的，因为排骨没有多少肥肉，加点肥的好吃。没有咸肉也可以加入一些鲜五花肉)
2、打火，锅烧热之后倒入食用油，油比平时炒菜稍微多放些。
3、等油热之后放入咸肉翻炒，把肥的肉炸炸，让里面的油份出来。
4、至咸肉微微金黄色时倒入排骨，大火翻炒，目的是去除排骨里面的水分。等排骨里面的水分去的差不多时，加入葱花、姜末，以及食盐。食盐放多少根据自己口味来，因为小编用的是咸肉所以稍微加入一些盐就够了。
5、等盐味进入排骨时倒入胡萝卜丝，继续翻炒，让排骨继续进味。这时可以把锅盖盖上让排骨和胡萝卜进味(只要进味，不需要让肉完全熟)。
6、等你再次掀开锅盖时，就能闻到扑鼻的香味啦，这时关火。电饭锅里大米淘好去水，把炒好的排骨、胡萝卜等一股脑导入电饭锅，让大米和肉、萝卜等充分混合。加入凉水，水刚刚好没过肉就行。按下煮饭按钮，安心等待就好啦。
7、等电饭煲煮饭按钮跳动一次之后，再按一次煮饭，等这次跳了之后，再稍微焖一会，香喷喷的的手抓饭就好啦，啦啦啦。
8、注意事项
1)不喜欢咸肉的可以不放，只要排骨也行。在炒的时候不需要肉完全熟的，目的是进味。
2)如果家里有小朋友的，可以在第六步多焖会，这样煮出来的抓饭胡萝卜会很软，宝宝吃比较合适。
1.淘米，并用水泡30分钟。
2.洋葱切丁，胡萝卜切条，羊排切小块，待用。
3.洋葱丁泡水，10分钟后用洋葱水泡下羊排。
4.锅内倒少许食用油，加入洋葱丁煸香，加入羊排翻炒至金黄色。
5.加适量水，加入孜然，盐，胡萝卜丁。炖10分钟。
6.将炖好的汤放入电饭锅中，并加泡好的大米，开启煮饭模式。
7.电饭煲提示煮饭完成。
8.小贴士
1)、焖饭时汤比以往多一点儿就好，抓饭干一些比较好吃。
2)、油尽量少放，因为煸炒羊肉也会出油，羊油更香。
3)、一般情况下，3人份的抓饭放2小勺盐(普通汤勺大概1/3平勺)就行。