大蒜是我们生活中很常见，也是很重要的调味品，还具有杀菌消炎的作用，经常吃大蒜对我们的身体很有好处。不过，大蒜具有刺激性气味，很多人受不了这种味道。我们可以采用醋泡大蒜的方式消除这种味道，醋的选择是很重要的。那么，用什么醋泡大蒜最好？下面咱们就来看看吧。
醋泡大蒜用陈醋还是白醋
醋泡大蒜最好用陈醋。
陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，所以，用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。
醋泡蒜用什么蒜好
独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜最好是选用当年刚上市的新鲜独头蒜为好。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最好的选择。
醋泡大蒜吃了有什么好处
1，消食解腻
醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效，吃了很油腻的食物后不妨吃些醋泡大蒜解解腻，还能帮助肠胃进行消化。
2，消毒杀菌
大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力。
醋泡大蒜每天吃多少
醋泡大蒜每天吃1到2颗。
醋泡蒜是需要长期服用的，每天不能吃得太多，以免损伤身体，每日摄取1到2颗，坚持一段时间，可以感觉身体有明显的变化，比如精神状态更好等。
吃多了醋泡蒜有什么危害大蒜中含有大蒜素，这是一种具有刺激性的元素，食用过多会引起身体不适，引起烧心等不是症状，还容易造成脏器官伤害，有肠胃疾病的会加重自身不适症状