大闸蟹死后会产生有毒的物质,所以不能食用。
大闸蟹死亡后,微生物将利用丰富的营养素迅速繁殖,使蟹肉慢慢腐坏,并产生多种毒素,食用后可引起中毒症状,出现恶心呕吐、腹部疼痛、腹泻、发烧和食欲减退等症状,因此大闸蟹死后不能吃。
大闸蟹富含蛋白质、维生素、铁元素等营养物质,而且脂肪含量较低,食用大闸蟹后可补充体内所缺乏的营养,增强身体抵抗力,同时也不会导致身体长胖。不过,在食用大闸蟹时要选择新鲜的,不能吃死了的大闸蟹,以免导致胃肠道疾病,而且还会影响身体健康。
食用大闸蟹之前要先把螃蟹清洗干净,因为螃蟹上有很多污物,如果不清洗干净,就会导致脏东西进入肠道,造成肠胃疾病。