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彩色蔬菜馒头的做法大全

时间:2023-01-11 16:49:01  编辑:admim

彩色蔬菜馒头的做法大全

馒头是人们日常生活中很常见的一种面食,对于北方的人来说,馒头基本上成为他们日常的主食。馒头的种类有很多,比较常见的就是白面馒头和荞面馒头两种。但是很多人为了使馒头看起来更加好看,就会做一些彩色的蔬菜馒头。这是一种给人视觉上享受,味觉上给人刺激的一张好吃的馒头。当这种男的出现的时候,很多人都喜欢买这种的馒头,那么这种彩色馒头是怎么做的呢?

做法一:

原料:普通面粉、牛奶、酵母、红曲粉、黄金芝士粉

1.将面粉、牛奶、酵母拌匀,和一块白色的面团,饧发;

2.大枣用清水洗净,泡一会儿,控干备用;

3.从饧发好的面团中取出一小团,加入少许红曲粉,揉匀,成红色面团;

4.再从饧发好的面团中取出一小团,加入少许黄金芝士粉,揉匀,成黄色面团;

5.白、红、黄三色面团分别下成小剂,再分别搓成长条,将两头捏起成环形;

6.每3个环形为一组,分别在两头分别放入一枚大枣,用筷子上下一夹,枣花馍馍生坯就做好了;

7.将做好的枣花馍放入笼屉,再醒发15分钟,开中火,上气后蒸15-18分钟即可。

做法二:

1.南瓜切成块,放入蒸锅大火蒸10分钟。

2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

3.盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。

4.揉成光滑的南瓜面团。

5.菠菜洗净切段。

6.加一点水榨成菠菜汁。

7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。

8.紫甘蓝洗净切段。

9.加一点水榨成紫甘蓝汁。

10.面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。

11.揉成光滑的绿色面团。

12.面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。

13.揉成紫色的面团。

14.3色面团发酵2小时。

15.绿色面团擀成一张大面皮,厚约5mm。

16.再擀紫色面团,同样厚度,放在绿色面皮上。

17.同样再擀黄色面皮放在上面。

18.从一端开始卷,卷成卷。

19.用刀切段,再发酵15分钟。

20.放入锅上蒸20分钟即可。

小贴士

1.面粉里加蔬菜汁,边加边揉,面粉吸水量不同,酌情添加。

2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。

3.面粉最好揉到面光,手光,盆光,“三光”。