蝎子既可以食用也可以用来泡酒喝，和蝎子酒一样，它的药用历史比较悠久，同时也是餐桌上的一道美食。有提高免疫、抗衰老、抗惊厥等作用。
其作用包括：
一是具有抗惊厥作用，对此类惊厥病人有一定的缓解作用。
其次，心血管系统，它对维持血压的平稳有良好的作用。
三是具有抗癫痫作用，常用于癫痫病患者。
四是具有抗肿瘤作用，发现它对肿瘤细胞有抑制杀伤作用。
五是具有镇痛的效果，如三叉神经痛、皮肤疼痛等，都有缓解的效果。
六是可以治疗各种痹证，对于一些风湿性关节炎、类风湿性关节引起的四肢关节疼痛、发麻、发木这些异常感觉都有缓解的效果。