洋葱大家都吃过，功效多，营养价值高，口感也不错，洋葱类似于葱的口感，但是比做菜用的小葱味道要更好，而且甜甜的，脆脆的，带有一丝丝的辛辣，洋葱在平时除了可以炒菜，做粥，还可以用来炖肉，洋葱红烧肉相信大家没有吃过，但这一道做法是非常解油腻的，可以防止红烧肉过于油腻。
简介
【材 料】: 洋葱65公克 鸡肉300公克 洋芋120公克 胡萝卜55公克 豌豆荚80公克 葱花5公克
【调 味 料】: 原味高汤2杯 鲜鸡晶1/2小匙 味醂1大匙 酱油3大匙
详细内容
【生活小窍门】:切洋葱防辣眼流泪。方法如下:
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了;
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了;
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪;
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切;
5.戴着泳镜切洋葱;
6.屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的;
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩.够另类!!!) 切葱的道理应该是一样的
第一种:
所属菜系:云南菜
【调料与食材】:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克;
【烹饪方法】: 1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。
第二种: 洋葱炒牛肉
【调料与食材】: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐14匙、水1匙、麻油少许;
【烹饪方法】:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
第三种:
洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可，切开摆盘。