馄饨也被叫做云吞，是中国北方的一种传统民间小吃，相比饺子和抄手来说，馄饨的皮更薄，吃起来口感也相对更加细腻。传统的馄饨多为海鲜或猪肉馅的，当吃腻了传统的馄饨时，不如尝试一下使用韭菜鸡蛋做馄饨馅，或许会有更独特的口感。那么韭菜鸡蛋馄饨馅应该怎么做呢?
韭菜肉馅馄饨怎么调
1、韭菜肉馅馄饨怎么调
1.1、韭菜洗净,晾干,切细。
1.2、肉糜洗净,加入生姜、料酒、盐、鸡精、酱油,调味拌好。
1.3、韭菜放油和盐拌好。
1.4、把肉放入韭菜中,把拌匀,馄饨馅就制作好了,很方便吧。
2、韭菜肉馅馄饨怎么包
取一张馄饨皮放在左手中,用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
连皮带馅向前卷动,至另一角约有2CM处停住,抽去筷子。
将一边的皮向内折,用手沾下水,涂到折过来的馄饨皮上。
将另一边的皮也向内折,压在沾过水的这边上,用双手略按压一下,使之粘合。
3、馄饨做多了怎么保存
当我们馄饨皮多了该如何保存呢?我们可以用放羊肉片的那种塑料盘,把馄饨一个一个平放在盘内,就挺好。用方便面的袋子,别放太多,也不错。稍微有一点粘连,没关系,煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天,建议现做现吃。馄饨做好后(没有煮过的),就立刻放进冷藏室,建议尽量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超过30天。馄饨皮的话要注意时间存放的长短,如果时间长了,就容易发霉。即使放在冰箱也不例外。因为冰箱里有菌霉,当发现发霉了,就不要再吃了,对身体百害而无一利。说完了馄饨皮的保存,觉得馄饨的保存也很重要。以下是保存馄饨的方法。冷冻馄饨也是有讲究的。