大家对芥兰笋一定不会陌生，这种蔬菜有很多名称，比如又称为绿叶甘蓝，一般人都可以放心吃芥兰笋，尤其那些消化不良并且食欲不振的人，经常吃芥兰笋有很好的食疗作用，另外中老年人很容易出现高胆固醇，这类人群也可以多吃芥兰笋，具有很好的降胆固醇作用，下面是芥兰笋的几种流行做法。
芥蓝笋的做法：
芥蓝笋含多种营养物质，有利水化痰、解毒祛风、清心明目等功效。蒜蓉芥蓝笋，口感柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，是不错的下饭菜。
芥兰笋削皮、去叶，切成块，蒜拍碎剁成蒜蓉。
锅内依次放入油、蒜蓉、爆香，在放切好的主料以及其他调料和水。
盖好锅盖，焖熟，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅即可。
芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，芥兰笋口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜。
原材料：
主料：芥兰笋200克
辅料：自制异域酸甜酱30克，红椒、鲜菊花瓣各10克，黑芝麻2克
爽脆芥兰笋的做法：
1、鲜芥兰笋去皮切丝，用冰水浸泡30分钟后盛盘。
2、把红椒切丝，放在芥兰笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。
3、上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可。
自制异域酸甜酱：
将美极鲜味汁、泰国甜辣酱各150克、美极鲜辣汁、美极浓缩鸡汁各15克、鲜柠檬1个（挤汁）、日式橘汁20克、白糖100克、盐7克混合均匀即可。
蒜蓉芥蓝笋的做法步骤
11芥兰笋削皮、去叶，切成滚刀块；
22蒜拍碎剁成蒜蓉；
33锅内依次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调料和水；
44盖好锅盖，启动【干锅】功能；
55待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅即可。