随着生活质量的提高人们对于饮食的方式要求也越来越多，大家都在不断的尝试各种食物的不同制作方法，其中饺子就是一种使用方法非常多的食品，各种各样的食材都可以用来当做饺子的制作材料，而今天给大家介绍的就是地瓜馅子的饺子。那么，地瓜饺子的做法是什么?
第一，地瓜饺子的做法是什么?三层肉切成肉末，肉末内加入盐1g味极鲜5ml,白糖少许，大蒜生姜粉少许，味精2g，搅拌均匀待用。干香菇加水泡软。再把它切成碎末待用。葱清洗干净，把它切成小碎末待用。这里做两种肉馅，其中是香菇的一种是葱的，把肉末或葱末加入到肉末中，搅拌均匀，地瓜粉20g,和面粉200g，加入水把它揉成团。在容器表面没有任何粘物为准。因为地瓜粉成块状，所以其面团一定要放那里醒一下，同时再不停的揉，待面团光滑，柔软后待用。
第二，再把面团，分成一个一个的小面团，用檊面杖，把它们檊成小园片，再加入香菇或葱肉馅，做饺子。在锅中加入水倒入想煮的饺子数量，在煮饺子的过程中一定要氽水，面类食物氽水三次，这样的面食烧出来才好吃哦。这样好吃的美味的地瓜饺子就做好了。因为地瓜粉有时成块状，一定要醒一下，或者地瓜粉内先加水把它化开。
地瓜饺子的做法是什么?把红薯去皮洗净，切成薄片放到笼里蒸熟。2.把蒸好的红薯压成薯泥，加芝士粉搓匀成团。3.把鲜笋切成粒，入沸水煮后备用。4.把猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料，煸熟入味时起锅。5.把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。6.把红薯面团擀成圆形饺子皮，把肉馅包进去入做成饺子，再放上笼蒸熟即可。