一般人在吃面条的时候，为了增加面条的层次感，他们会放加入一个鸡蛋进去，因为鸡蛋可以说是一个百搭的食物加在面条中，也能够发挥出它鲜美的味道。吃面条除了可以加入鸡蛋其实也可以加入鸭蛋，只不过制作方法有一些不一样，下面的文章就为大家介绍了鸭蛋面条的具体做法。
材料
主料：鸭蛋一个、面条100g;
辅料：盐适量、葱适量
鸭蛋汤面
面条，一个鸭蛋，葱洗好切粒备用
锅里放点油，打入鸭蛋煎好
把鸭蛋弄碎，加水烧开
放水烧开，下入面条
把面条煮熟
把面条夹到鸭蛋汤里，放葱花，盐调味拌均。
小贴士
鸭蛋有点腥，放点姜可以去腥。因为家里没姜了，放葱花也可以
吃鸭蛋的好处
1.清肺火、降阴火
2.适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。吃鸭蛋可以有降火的作用，对于出现的肺热咳嗽，咽喉肿痛有好处，特别适合小儿食用，可以缓解积食
3.强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。
4.促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。食用鸭蛋具有促进食欲的作用，可以促进消化。
5.鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
6.吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。鸭蛋的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以做汤或者是其他的烹饪方法。