鲤鱼是比较常见的一种鱼类，鲤鱼当中的营养高于普通的鱼类，而且鲤鱼的味道和口感也是比较好的，肉质比较肥美鲜嫩，营养价值丰富，富含大量的微量元素，可以有效达到养胃的作用，而且做法繁多，蒜香鲤鱼也是属于比较常见的做法，将鲤鱼清洗干净后进行腌制，将蒜蓉做好均匀的浇在鲤鱼上即可。
蒜香鲤鱼的做法是什么?
蒜香鲤鱼
蒜香鲤鱼是一道以鲤鱼为主要食材制作的美食。
蒜香鲤鱼：
将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可(水里加八角 大葱 姜 精盐)。
捞出装入盘子。撒上蒜末 葱姜丝 干红椒丝 放入陈醋(喀左陈醋最好)蒸鱼豉油 锅里放油烧制6成热浇制於身即可 上盘。
特点：油大而不腻，蒜香浓郁 简单
(1)营养功效：中医认为鲤鱼甘平而无毒，有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、滋养开胃、下气涤饮、止咳嗽、通下乳等功效。历代医家都将鲤鱼作为食疗佳品，它可主治黄疸、水肿、下水气、利小便，尤其是可用于肾脏病、心脏病、肝硬化腹水、小便不利、全身水肿的辅助食疗。
(2)食疗注意：猪肉与鲤鱼不可同食，这是因为猪肉性味酸冷微寒，鲤鱼性味甘温，两者性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或与炒，则不相宜。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食，这在《饮膳正要》也有记载：“鲤鱼不可与猪肉同食。”由此可见，生活中还是尽量避开两者同食。需要注意的是鲤鱼不宜同牛、羊油煎炸，不宜与芋头、狗肉、猪肝、鸡肉同烹。
(3)食疗治病：黄疸：鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，将鱼放火中煨熟，分次食用。水肿：鲤鱼1条，去内脏，赤小豆50克，煮熟后食肉饮汤。妊娠水肿，胎动不安：鲤鱼1条，去肠杂，不去鳞，加入赤小豆50克，略加姜醋，清炖或煮汤，喝汤，亦可吃鱼。产后乳汁缺少：鲤鱼1条，煮汤服。慢性肾炎，浮肿不退：大鲤鱼1条，去肠杂，不去鳞，用大蒜瓣填入鱼腹，以纸包好，用线缚定，外以黄泥封裹，于灰火中煨熟，取去纸泥淡食，一日吃完，则小便利，肿自消。乳汁不通：鲤鱼1条烧末，每服3～5克，米酒调下。