素炸丸子用的材料有面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许。
土豆丸子做法：
1、土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。
2、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
3、把蒸好的土豆压成泥。
4、把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。
5、搅拌均匀。
6、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。
7、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
8、吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好。