在中国最不缺少的便是特色小吃，特色小吃在我们生活起居中随随处都只十分普遍的。由于这种特色小吃确实十分美味可口，并且价钱又较为性价比高。我们平常用餐非常容易吃够，因此有时候吃一次特色小吃也是非常棒的。但是这些在外面选购的特色小吃，我们并不可以保证这种特色小吃是身心健康的，因此这种特色小吃還是自己做比较好。
在诸多特色小吃中，相信炒米粉应当算作较为热烈欢迎的吧。网编平常就十分喜欢吃炒米粉，因此在我学会炒米粉以前就常常去河粉店吃炒米粉。每一次都感觉老总炒米粉是比较简单的，因此我也自身试着着干了几回，可是每一次做了以后都是出現各种各样问题，要不便是太干燥，要不便是很油腻感。因此我也刻意学了一下炒河粉的做法，试着过几回以后，做出去還是十分非常好的。今日网编就把炒米粉的一些小窍门共享给大伙儿。
一般我们在炒米粉时都是先绰水，由于大家觉得历经绰水以后，炒米粉的情况下就不容易那麼非常容易黏锅了，并且做出去也不会太油腻感。可是历经我的亲自试验证实，历经绰水之后反倒会出現各式各样的问题，河粉会越来越非常容易断，并且非常容易炒糊。所以我建议大伙儿再之后炒米粉的情况下，千万别对河粉开展绰水。
下边网编将把做河粉的2个小窍门带来大伙儿，喜欢吃河粉的一定要学好。
一、侵泡
即然炒米粉以前不可以开展绰水，那麼我们应当如何处理河粉呢？实际上这类解决方式比绰水更简易。我们只需要对河粉开展侵泡，因此在炒米粉以前我们要准备好一个干净的面盆，随后把河粉放进菜盘中，倒进适当冷水开展泡开解决。那样在炒米粉的情况下就不必担心会出現干的状况了，并且在侵泡的情况下大伙儿一定要留意要把河粉泡满水，侵泡時间大概控制在五分钟上下就可以。那样，在炒米粉的情况下就较为便捷了，并且炒出去也不会有了你发涩。
二、淋油
历经侵泡以后，我们还需要开展一步，那便是淋油。最先，我们需要提前准备适当油，随后把油烧至七完善，放进河粉开展过油断生。随后把各种各样火锅配菜准备好，其次便是煸炒的情况下一定要用火灾煸炒。随后再用调味品开展炮制就可以，吃起來也不会油腻感。
因此大伙儿了解之后再炒米粉的情况下应该怎么做了没有？之后炒米粉的情况下千万别绰水了，学好这两个小窍门，就从此不害怕河粉做不好了。大伙儿之后炒米粉的情况下能够即时这两个小窍门，做出去鲜嫩爽口又焦嫩。