茶树菇炖鸡的作法還是很多种多样的，在其中鲜茶树菇和干茶树菇炖鸡的做法都各有不同，而另外，我们又常喜爱依据自身的口感往茶树菇炖鸡里再加一些相辅相成的食物，促使茶树菇炖鸡已不是一般、枯燥乏味的一道家常小炒，却常常推层更新，造就出更加新鮮的作法。茶树菇能够炖乌鸡吗?茶树菇炖鸡的作法有什么?
茶树菇能够炖乌鸡吗?茶树菇是能够炖乌鸡的，下边讨论一下茶树菇炖鸡的作法：
1、生活中干茶树菇炖鸡
在做干茶树菇炖鸡时，一定要在泡开清理干茶树菇时仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。材 料：乌骨鸡一整只、干躁茶树菇50g、川芎1片、大枣10粒、大蒜10粒。调 料：酒酿1杯、盐1/2一茶匙、水1海碗。作法：1)将茶树菇以冷水清洗，再用凉水侵泡20分钟泡软后切割成段、连在侵泡的料汁预留;乌骨鸡剁碎小块放进开水中氽烫后清洗预留;2)取一个耐高温锅，放进乌骨鸡块、大蒜粒、川芎、大枣、茶树菇及侵泡的茶树菇水、米洒和可淹过食物的水，再添加盐调料;3.将耐高温锅封上保鲜袋或盖上外盖，放进不锈钢锅里己烧开水的蒸架子上，以隔水炖煮的方法，炖90分钟就可以。
2、生活中新鮮茶树菇炖鸡
放进乌梅干的鸡吃起來一些芳香，一些略微甜酸，在夏日炎炎不一定并不是一番享有。
主要材料：草鸡、新鮮的茶树菇。调味品：葱、姜、蒜、米酒、盐。制做流程：1)将鸡清理干净除去细毛，剁碎块，茶树菇除去根处清洗预留，生姜切成片，葱切末，蒜敲碎;2)锅内加水放进黑椒鸡块、生姜片、蒜 一起炖，水开后放进米酒、一点点葱末，文火炖一个多钟头;3)再放进茶树菇、盐，文火炖一个半多钟头，炖的全过程中能够放进葱末(让葱香渗透到汤和鸡脯肉里)，直至鸡脯肉茶树菇 烂熟 就可以。
3、甜酸茶树菇炖鸡
原 料：雏鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅干几颗。调 料：葱、姜、蒜、麻椒、八角、茴香、八角茴香、盐、生抽、纯粮酒。作法流程：1)鸡脯肉剁块，用盐、绍兴酒、白胡椒粉腌制，茶树菇用温小水泡发;2)葱切条、生姜切成片，泡开的茶树菇切长段;3)锅烧热放少量油，先煸小香葱、姜、蒜，八角、茴香、麻椒、八角茴香，放进腌好的黑椒鸡块，炒至皮紧，水分渐少;4)烹入生抽放进乌梅干、纯粮酒、放进沸水茶树菇、大火烧开，盖上改中文火，炖约1钟头放盐、白砂糖，改大火收汁约10分钟后，熄火起锅摆盘。