菠萝蜜完善后，瓜瓤除开带有丰富多彩的糖和维生素C外，还带有一些苹果酸、柠檬酸钠等机酸，非常是菠萝蜜中还带有一种叫“菠萝酶”的物质，这类酶能溶解蛋白。每每吃菠萝后，口腔和嘴巴会有一种发麻刺疼的觉得，这就是“菠萝酶”在起功效，因而，在吃菠萝时一定要蘸着食盐水吃，由于盐能抑止菠萝酶的活动，防止菠萝酶对我们口腔和嘴巴的刺激性，使菠萝蜜看起来更为甘甜。
菠萝的功效
1、有利排尿。菠萝蜜中带有糖、盐、酶具备有利排尿消肿的功效哦，常常喝些菠萝汁，还能降血压呢。觉得自身全身很肿的，开吃一大块菠萝蜜吧。
2、吃菠萝能推动基础代谢。菠萝蜜中带有维生素b21，能推动身体基础代谢哦。日夜奋战到体力透支，带孩子到体力透支，吃点菠萝蜜能缓解疲劳呢，立刻吃一大块。
3、吃菠萝食欲变好。菠萝蜜的香气是不是让人心花路放了呢，尽管并不是浓厚芬芳味道，但是浅浅的充足怡神。萝卜中带有芬芳成份还能推动唾沫代谢哦，提高胃口。
4、吃菠萝还有利于消化吸收。近几天鸡鸭鱼肉从此没有胃口吃其他食材了？吃点菠萝蜜能协助你的人体溶解蛋白和人体脂肪呢，促消化。
在服用菠萝蜜的情况下最好是不必和什么食物一起吃呢？
1、蛋白丰富多彩的食材
菠萝蜜中带有很多的水杨酸，假如和蛋白丰富多彩的食材另外服用得话，水杨酸会和蛋白产生反映，使蛋白凝结成小块，不利身体的消化和吸收，乃至胃肠不好的人可能会导致腹泻。而蛋白丰富多彩的食材就比如牛乳，生鸡蛋。
可是分歧的是菠萝蜜中带有一种物质，这类物质称为菠萝蜜朊酶，菠萝蜜朊酶能够 在胃中协助溶解蛋白，补充身体不够的胃蛋白酶，协助身体消化蛋白，因此能够 在服用了肉类食品以后，吃一点菠萝蜜，有利于消化吸收。