因为鸡蛋是比较常见的食材，所以用鸡蛋做出来的美食也是多种多样的，对于一些小孩子来说，在添加辅食的时候，可以用鸡蛋做成鸡蛋羹，对于在六七岁的孩子，他们吃的食物可能比较挑剔，这时就可以给他们做一些鸡蛋饼，而对于中老年人经常吃一些煮鸡蛋也是很好的，那么用鸡蛋做的美食都有哪些呢?
1. 鸡蛋灌饼
食材：面粉250g，鸡蛋3个，盐少许，葱花20g，食用油适量
1 鸡蛋灌饼用的是烫面，在里面加一小勺盐，慢慢加入开水，用筷子不停搅拌，面结大团，然后加一点点凉水，看不到干面粉即可，揉成娇软的面团，30分钟后揉光
2 三颗鸡蛋打散，加入大概一个鸡蛋量的凉水，一个饼一个鸡蛋大葱切细细的葱花，一点点盐，打匀
3 250g面粉揉成的面团刚好分6个面剂子，每个面剂子大概75g。面团搓条，擀成长片，上边抹一层食用油。面片窄边对折。从一端开始卷，尾端收于底部
4 把面卷压平，用擀面杖擀成面饼。不要擀的太大太薄，4毫米左右厚度。然后预热电饼铛
5 预热完成后，放食用油，可以多放一些，煎出来的饼脆，不一会面饼上册就开始起泡，用筷子挑开大泡泡，灌入鸡蛋液。
6 待鸡蛋液稍稍定型，翻面
7 两面都剪成金黄色即可出锅
2. 鸡蛋黄瓜吐司卷
食材：吐司面包4片，鸡蛋1-2个，黄瓜1根，牛奶少许，白糖少许，油少许
1 鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌均匀
2 吐司面包去边，用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压
3 黄瓜去皮，切成与吐司等宽的段，再切成细条，每片吐司3-4片。卷起来
4 充分裹上蛋液，锅内放入少许油，大火烧热后改小火，放入吐司卷
5 煎至四周都金黄为止
6 沥去多余的油，装盘
3. 香葱厚蛋烧
食材：土鸡蛋5个，香葱少量，盐少许，油少许
1 香葱放入蛋液，搅打均匀
2 锅内放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干开始卷
3 卷好后，用少许油煎熟，用牙签插入，无粘附即可
4 切段装盘
4. 牛奶鸡蛋燕麦粥
食材：纯牛奶250g，鸡蛋1个，快熟燕麦片30g，提子干几粒
1 原料称量、准备半分钟
2 奶锅倒入纯牛奶，中小火煮开。大约3分钟
3 把火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋拌散!拌散!约半分钟
4 把火调至中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮三分钟。
5 煮好的粥里撒入提子干，七分钟的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的朋友可以适当调入细砂糖