一般来讲,紫洋葱和白洋葱都是营养价值比较高的食物,没有哪一种比这更有营养价值,而且两者都含有膳食纤维,以及钾、钠等矿物质,能够为身体补充一定的营养素。但不同的是,紫洋葱和白洋葱的营养成分含量不同,要根据自己的需要选择适合自己的洋葱。
1、紫色洋葱:紫洋葱含有膳食纤维、蛋白质,还有铁、钙、镁等矿物质,稍高于白洋葱,而且紫洋葱中也含有花青素。若对此种营养成分需求较大,可以选择紫洋葱;
2、白色洋葱:白洋葱中所含的胡萝卜素,维生素和其他营养要高于紫洋葱。对胡萝卜素、维生素等营养物质需求较大的人,最好吃白洋葱。
此外,紫洋葱皮薄味甜,口感爽脆,白洋葱肉厚,水分比较多,也可根据自己的口味来选择。所以,要根据自己的需要,挑选适合洋葱食用。