在平时的饮食生活中，相信大部分人都喜欢吃蘑菇，蘑菇的吃法非常多，最常见的是炒来吃或者炖汤来吃，蘑菇吃起来具有一股浓浓的香味，而且还有很多食疗作用，比如吃蘑菇能够起到增强免疫力的作用，另外还具有止咳化痰以及通便排毒等功效，今天教大家用白菜炒蘑菇来吃。
白菜炒鲜蘑的做法：
1.食材：蘑菇（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒
3.接着，合入切好的蘑菇翻炒一下
4.然后，加适量的清水
5.翻炒翻炒至白菜熟透
6.最后，搁入葱段
7.加1汤勺生抽
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀，即成。
白菜炒蘑菇
白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单，但也可以炒出很多种不同风味。
菜系：家常菜
菜谱类型：便秘食谱老人食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
工艺：炒
做法
1.蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右
2.白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
3.锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许。
5.如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
蘑菇（鲜蘑）做法指导：1.鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。