排骨是生活当中人们比较喜欢的一类食物，而且排骨除了可以用来炖着吃之外，也可以用来煎炸，比如羊排等等。喜欢吃肉的朋友一半都比较爱吃排骨，正是因为做法多种多样，所以不论是哪一种胃口都可以得到满足。当然了，排骨在制作之前也需要腌制，那么，排骨怎么腌制才好吃?
腌制排骨
原料：排骨、酱油、烧烤汁、鸡精、盐、白糖、油。
做法步骤：
第1步、将排骨用清水洗净(一般冲洗3～4次)，洗净后切成小块放置碗中，准备调味。
第2步、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
第3步、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水(一小碗即可)，同时也可以倒入两小勺烧烤汁(这个可以根据个人口味添加)，盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可。