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热汤东北大冷面的做法

时间:2022-12-29 15:25:38  编辑:admim

热汤东北大冷面的做法

热汤东北大冷面是属于东北地区十分常见的一道接头美味小吃,而热汤东北大冷面的做法也很简单,自己在家也是可以轻松制作,而且还可以根据个人的喜好进行添加一些蔬菜或者是火腿肠等,而且还可以制作成不同的口味食用起来也很方便。

热汤东北大冷面的做法是什么?

超级无敌热汤面

材料

黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面

做法

1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。

2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。

3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。

小诀窍

1、根据自己的喜爱,也可以选用其它的蔬菜,也可放鸡蛋。

2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。

咖喱热汤面

材料

热干面70克,香草肠1根,咖喱块1.5块,洋葱30克,胡萝卜半根,芹菜1根,水适量,油少许

做法

1、将香草肠一根切成片,先搁置在一边。

2、将洋葱洗净,切成丝,胡萝卜半根洗净后切成一片片。芹菜一根洗净后,切成一段段。

3、将炒锅放置在火上,烧热后,再倒入少许油,放入洋葱丝炒,一直到炒出美妙的香味,

4、加入第一步中切好的肉肠,煸炒出油脂来。再倒入第二步中切好的胡萝卜片和芹菜梗翻炒直至均匀。

5、加入适量水,煮至沸腾。放入咖喱块,煮至咖喱融化,汤汁开始沸腾。

6、放入热干面面条,并且把面条轻轻拨散,煮沸4-6分钟之后,面条会断生。

野菜热汤面

材料

野苋菜一把,小柿子两个,葱,挂面,鸡蛋

做法

1、去老根留嫩叶

2、用开水焯一下

3、热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜。

肥牛热汤面

材料

原料:挂面,青瓜,西红柿,肥牛片

调料:植物油,盐,生抽,糖,鸡精,醋,芝麻油,葱花,剁椒,涮肉调料

做法

1、青瓜洗净切条,西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);

2、锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;

3、挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;

4、挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;

5、肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。

小诀窍

1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧;

2、挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。