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河蚌什么季节不能吃

时间:2022-12-26 17:05:45  编辑:admim

河蚌什么季节不能吃

河蚌大家都吃过,海鲜产品的一种,营养元素丰富多彩,例如丰富多彩的优质蛋白质,蛋白及其营养元素这些,能够 有推动胃口的功效和实际效果。中医学觉得,河蚌寒性,味甘、咸,有清热解毒、祛毒、解渴、补阴、清目、去眼赤等健康养生作用,非常合适这些非常容易心烦口干舌燥、容易上火、双眼非常容易赤痛的小伙伴们服用,有很大的益处。

河蚌什么季节不能吃?

初春到清明节这段时间的河蚌,肉质地更为肥嫩细嫩,这时也是河蚌最干净的情况下,不容易带上水蛭等寄生物,因此喜欢吃河蚌的盆友都不容易错过了这一机遇。春天吃河蚌不仅是以便品味它的鲜香,只是由于河蚌具备健康养生的作用。“初春喝碗河蚌汤,不长痱子不长疮”这话广为流传已久,实际上这仅仅春天吃河蚌的益处之一。

河蚌哪些位置不能吃

河蚌也可烧、烹、炖、煮,制成特色美食供人类享受,那麼河蚌哪些位置不能吃?据了解,河蚌除开腮和肠道,其他都能吃。

在薄薄裙板和很厚蚌肉中间有两块半包装修着蚌肉、半月形、软绵绵的、里边呈现腮状纹路。要切除。

肠道

腮的周围,管形,内有灰黑色细沙,一端联接蚌体,剪断。另一端粘在柱型斧足上,揭掉。

此外,沿着蚌体向剪断肠道的洞边轻轻地挤压成型,残留的细沙排干净。随后要是洗一洗干净就可以了。

河蚌怎么做美味

麻辣河蚌

原材料:河蚌肉400克、甜椒125克。盐、味精、绍兴酒、辣椒干、芝麻、小香葱各适当。

作法:

1、将河蚌肉清洗绰水,甜椒清洗切条备用。

2、热锅容易上火倒进油,辣椒干炝香,放入河蚌肉烹炒,加入盐、味精、绍兴酒。放入甜椒炒匀,撒进小香葱、芝麻就可以。

咖喱酱河蚌肉

原材料:鲜蚌肉1500克,马铃薯200克,绍兴酒2汤勺,特制盐1汤匙。白砂糖1/4汤匙,鸡精1/4汤匙。白胡椒粉1/4汤匙,韭菜苔粒20克,葱结、生姜各1个。熟食用油400克(耗75克),咖喱酱2汤匙,油甜面酱1汤勺。

作法:

1、将蚌肉逐只放到菜板上,用棍子把蚌肉的边沿硬肉捶松,捶好后用冷水洗一次,放进沸水锅中焯一下水捞起来,稍冷后切割成适度大的块预留。

2、土豆去皮,切割成滚料块,资金投入热锅中里炸黄后捞起来凉干油预留。

3、锅容易上火引入焯蚌肉的原汤,加葱结、生姜(拍烂)、绍兴酒,放进蚌肉煮沸后,改成小火烤酥,捡去姜蒜预留。

4、炒菜锅容易上火,下熟食用油50克,先放进姜蒜丝煸香,加咖喱酱略煸(火不适合大,防止煸苦)。马上下250克原汤,再资金投入马铃薯、烧酥的蚌肉、盐、绍兴酒、白砂糖,用旺火烤至粘稠时,再给油面浆搅拌,加鸡精、白胡椒粉和韭菜苔粒翻匀盛入汤盆就可以。